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• ATTREZZATURE COMPLEMENTARI
• PREPARAZIONE VERDURE
 
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titolo: PREPARAZIONE VERDURE
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PREPARAZIONE VERDUREPELATORI POLIVALENTI
Macchine ideali per la cucina professionale, concepite per pelare, lavare, spazzolare e centrifugare tuberi, verdure e frutta con capacità produttive tali da soddisfare ogni richiesta da 30 ad oltre 1500 coperti. Sono disponibili ben 6 accessori intercambiabili e 1 o 2 velocità di funzionamento per realizzare al meglio la preparazione di molti prodotti. La pelatura è perfetta ed eccezionalmente uniforme grazie all’abrasivo applicato unicamente sul piatto rotante estraibile. È assicurata la rispondenza alle normative igieniche HACCP. Costruiti in acciaio inox, hanno il coperchio trasparente per controllare il ciclo di lavoro, elettrovalvola per l’immissione d’acqua nella vasca, cavalletto con filtro per trattenere gli scarti delle lavorazioni che altrimenti ostruirebbero il condotto di scarico. Arresto motore all’apertura del coperchio e/o dello sportello. Sono dotati di motore con protezione termica, temporizzatore, pulsante stop d’emergenza, marchio CE.

PELAPATATE/PELACAROTE
a gamma più completa di pelatori per la piccola, media e grande utenza. Macchine ideali per la pelatura di patate e carote d’ogni tipo, con capacità produttive tali da soddisfare richieste da 30 ad oltre 1.500 coperti. La pelatura è perfetta ed eccezionalmente uniforme grazie all’abrasivo applicato unicamente sul piatto rotante estraibile. È assicurata la rispondenza alle normative igieniche HACCP. Costruiti in acciaio inox, hanno il coperchio trasparente per controllare il ciclo di lavoro ed un’elettrovalvola che comanda l’immissione d’acqua nella vasca. Arresto motore e flusso d’acqua all’apertura del coperchio o dello sportello. Sono dotati di motore con protezione termica, temporizzatore, pulsante stop d’emergenza, conformità alle normative CEE.

PULISCI COZZE
Una gamma d’apparecchi specializzati per la pulitura e lavaggio delle cozze per la piccola, media, grand’utenza. Macchine ideali e con capacità produttive tali da soddisfare ogni richiesta da 80 a 200 Kg/h di produzione. La pulitura è perfetta grazie allo speciale disco in dotazione. Costruiti in acciaio inox, hanno il coperchio trasparente per controllare il ciclo di lavoro ed un’elettrovalvola che comanda l’immissione d’acqua nella vasca. Arresto motore e flusso d’acqua all’apertura del coperchio o dello sportello. Motore con protezione, temporizzatore, pulsante stop d’emergenza, conformità alle normative CEE.

TAGLIAVERDURE DA BANCO
Grande produzione in piccoli spazi, è ideale per un servizio che arriva anche ad oltre 300 coperti per ciclo. Apparecchio compatto, è fornito di una bocca di carico particolarmente capace. Affetta, listella, sfilaccia e cubetta alla perfezione ogni tipo di frutta o verdura oltre a grattugiare o granulare formaggio, frutta secca, cioccolata. Sfilaccia in pochi secondi un intero pane di mozzarella da 1 Kg. Conforme alle normative CE e HACCP. Il disco espulsore è in dotazione.

TAGLIAVERDURE
Il tagliaverdure TV/99 fornisce grandi prestazioni ed è ideale per realizzare grandi produzioni. Può lavorare oltre 3.000 Kg ora di prodotto e soddisfare un servizio che partendo da 600 arriva oltre i 2.500 coperti. Secondo le tramogge utilizzate, il tagliaverdure può affettare, cubettare, listellare e sfilacciare alla perfezione frutta e ortaggi, può grattugiare e granulare pane, formaggi, frutta secca ecc. Può lavorare fino a sei pani da 1 Kg di mozzarella. Conforme alle normative CEE.

 tom
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