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20152015
Tecnologia del Gelato 17/11/2015 - Tecnologia del Gelato
Evento di Paolo Cappellini laureato in chimica nel 1992 consegue il dottorato in Biologia nel 1997 Dal 2012 libero professionista e consulenteper gelaterie e pasticcerie
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Master Base gelato 09/11/2015 - Master Base gelato
Con Angelo Grasso e Filippo Guarnieri Il corso tratterà le diverse metodologie praticate per la produzione delle principali specialità della gelateria aritigianale.
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Food Cost 09/06/2015 - Food Cost
In collaborazione con lo Chef Gianluca Scolastra
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Master Base Gelato 26/05/2015 - Master Base Gelato
Master Base Gelato con Angelo Grasso e e Filippo Guarnieri
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Creative Simple Cooking 18/05/2015 - Creative Simple Cooking
In collaborazione con lo Chef Gianluca Scolastra La tradizione rivisitata con preparazioni semplici ma di sicuro effetto pochi ingredienti seguendo la stagionalità
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Corso riservato associati CONPAIT 18/02/2015 - Corso riservato associati CONPAIT
TORTE IN 3 D MAESTRO: Alessandro Tesone
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prodotti CITTA' DEL GELATO - dalle ore 9:00 alle o 04/02/2015 - prodotti CITTA' DEL GELATO - dalle ore 9:00 alle o
Lavorazione prodotti per gelato - Presentazione nuovi gusti per la stagione 2015 - lavorazione torte - semifreddi - mousse- Con la collaborazione del Maestro PASTICCERE GASPARE MARTINEZ
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SIGEP RIMINI FIERA DAL 17 AL 21 GENNAIO 2015 17/01/2015 - SIGEP RIMINI FIERA DAL 17 AL 21 GENNAIO 2015
È LEADER INDISCUSSA NELLA PRESENTAZIONE DI TENDENZE, format innovativi, eventi e competizioni all’insegna dell’eccellenza mondiale.
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20142014
Corso sponsorizzato da LAINOX 03/12/2014 - Corso sponsorizzato da LAINOX
NABOO: IL PRIMO DEVICE FOR COOKING Lainox presenta il primo forno 2.0. Un apparecchio che si riempie di contenuti per rendere il lavoro degli chef più semplice, veloce e sempre impeccabile.
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27 / 28  novembre 2014 orario 09.30 - 17.30 27/11/2014 - 27 / 28 novembre 2014 orario 09.30 - 17.30
Master AVANZATO di Gelato a cura del Maestro ANGELO GRASSO - alla fine del corso, oltre al diploma di partecipazione, sarà rilasciata l'intera proiezione multimediale ed oltre 200 ricette delle specialità trattate. in programmi di Excel modificabili.
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Corso sponsorizzato da LAINOX 25/11/2014 - Corso sponsorizzato da LAINOX
NABOO: IL PRIMO DEVICE FOR COOKING Lainox presenta il primo forno 2.0. Un apparecchio che si riempie di contenuti per rendere il lavoro degli chef più semplice, veloce e sempre impeccabile.
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24 / 25 / 26 novembre 2014 orario 09.30 - 17.30 24/11/2014 - 24 / 25 / 26 novembre 2014 orario 09.30 - 17.30
Master BASE Gelato a cura del Maestro ANGELO GRASSO - alla fine del corso, oltre al diploma di partecipazione, sarà rilasciata l'intera proiezione multimediale ed oltre 200 ricette delle specialità trattate. in programmi di Excel modificabili.
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HOT CLASS -- HOT MIX -- Dalle ore 15.00 20/11/2014 - HOT CLASS -- HOT MIX -- Dalle ore 15.00
LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA VOSTRA PASSIONE Corso dimostrativo sull'utilizzo delle più efficati e moderne attrezzatue per la cucina e la pasticceria.
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Corso sponsorizzato da LAINOX 19/11/2014 - Corso sponsorizzato da LAINOX
NABOO: IL PRIMO DEVICE FOR COOKING Lainox presenta il primo forno 2.0. Un apparecchio che si riempie di contenuti per rendere il lavoro degli chef più semplice, veloce e sempre impeccabile.
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Corso sponsorizzato ARRIS GRILLVAPOR 18/11/2014 - Corso sponsorizzato ARRIS GRILLVAPOR
Dalle ore 10.00
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ROMA DA GUSTARE DAL 9 AL 12 NOVEMBRE 09/11/2014 - ROMA DA GUSTARE DAL 9 AL 12 NOVEMBRE
La prima edizione della Mostra Convegno “Tirreno CT Roma da gustare” sarà il punto di riferimento per tutto il comparto produttivo che riguarda l’ospitalità e la ristorazione del Centro-Sud Italia e del Mediterraneo. PRESSO CENTRO FIERISTICO ROMA
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-HIBER - LA PASTICCERIA DEL GALATIERE 03/11/2014 - -HIBER - LA PASTICCERIA DEL GALATIERE
IN COLLABORAZIONE CON LA SOCIETA' HIBER - SISTEMI SI ABBATTIMENTO RAPIDO E CONSERVAZIONE - PRESENTIAMO LA PASTICCERIA DEL GELATIERE CON IL MAESTRO DAVIDE MALIZIA - CAMPIONE DEL MONDO ZUCCHERO ARTISTICO - RIMINI 2013
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TASTE forENOPOLI Le braccia del vino LANIFICIO ATE 19/10/2014 - TASTE forENOPOLI Le braccia del vino LANIFICIO ATE
Orari | Domenica 11.00-19.00 | Lunedì 10.00-18.00 - Si tratta di un’occasione unica, che coinvolgerà i visitatori in un viaggio dei sensi, per conoscere “con il naso nel bicchiere” i vini più affascinanti delle aziende presenti all’evento.
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ENOTRIA - Nuova Villa Cesari, Roma 06/10/2014 - ENOTRIA - Nuova Villa Cesari, Roma
DEGUSTAZIONE VINI - orario della degustazione dalle ore 14 alle 21 A seguire cena buffet e concerto del Testamento di Faber http://www.propostavini.com/eventi-e-news/lunedi-06-ottobre-2014-nuova-villa-cesari-roma
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HIBER - LA PASTICCERIA DEL GELATIERE 01/10/2014 - HIBER - LA PASTICCERIA DEL GELATIERE
IN COLLABORAZIONE CON LA SOCIETA' HIBER - SISTEMI DI ABBATTIMANTO RAPIDO E CONSERVAZIONE - PRESENTIAMO LA PASTICCERIA DEL GELATIERE CON IL MAESTRO DAVIDE MALIZIA - CAMPIONE DEL MONDO ZUCCHERO ARTISTICO - RIMINI 2013
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Gelato Festival 2014 15/05/2014 - Gelato Festival 2014
15 - 18 maggio, il Gelato Festival si ferma a Roma, con una tappa golosissima all’Auditorium Parco della Musica. Gli appuntamenti che precedono l’arrivo a Roma del Festival si svolgono a Firenze per passare anche a Barcellona, Amsterd
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FOTO dell' evento di e con ANGELO GRASSO 13/05/2014 - FOTO dell' evento di e con ANGELO GRASSO
MASTER BASE GELATO 13 - 14 - 15 Maggio Ore 9.30 - 17.30 - Gli ingredienti base e ausiliari nella produzione di gelati alle creme. Produzione di gelati alle creme con differenti caratteristiche qualitative. La frutta e i principali derivati; sta
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3-4-5 Marzo 03/03/2014 - 3-4-5 Marzo
FABBRI 1905 - Corso Base Gelateria Il corso si rivolge a quegli operatori che hanno fatto da poco tempo il loro ingresso nel settore, così come a tutti coloro che sentono l’esigenza di consolidare il proprio bagaglio professionale.
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26 - 27 - 28 Febbraio ANGELO GRASSO - MASTER BASE 26/02/2014 - 26 - 27 - 28 Febbraio ANGELO GRASSO - MASTER BASE
Conoscenza e scelta degli ingredienti di qualità. Norme per la corretta conservazione. Produzione di gelati alle creme con differenti caratteristiche qualitative. La vendita: l’allestimento del negozio di somministrazione. La gestione del gelato nell
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12- 13- 14 Febbraio Corso di Gelateria ed Intaglio 12/02/2014 - 12- 13- 14 Febbraio Corso di Gelateria ed Intaglio
Corso di Gelareria di e con FILIPPO GUARNIERI - Corso di Intaglio di e con FABRIZIO FENU - Vincitore del FIRENZE GELATO FESTIVAL 2013- Secondo turno -
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Corsi per formazione personale 20/01/2014 - Corsi per formazione personale
In collaborazione con organismi paritetici ed enti bilaterali, verranno organizzati presso la nostra Sede corsi di formazione per il personale.
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SIGEP 2014 - dal 18 al 22 gennaio 18/01/2014 - SIGEP 2014 - dal 18 al 22 gennaio
Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali - Rimini Fiera -- Saremo presente presso gli stand della Bravo macchine del gelato - IRINOX abbattitori di temperatura - GELMATIC macchine per il gelato soft
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20132013
HEART GREEN -- LAINOX -- 27/11/2013 - HEART GREEN -- LAINOX --
ORE 15.30 **** Ti invitiamo a vedere, conoscere, provare il nuovo HEART GREEN - la nuova tecnologia che fa risparmiare fino al 60% di energia** 50% di acqua ** 10% di tempo di cottura.
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VIVI L'ESPERIENZA IRINOX IL 19 NOVEMBRE 19/11/2013 - VIVI L'ESPERIENZA IRINOX IL 19 NOVEMBRE
Scopri come migliorare i tuoi processi produttivi con MultiFresh® il tuo assistente multifunzione che raffredda e surgela, lievita e scongela. E CUOCE A BASSA TEMPERATURA
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C H E F U T U R O - 14/11/2013 - C H E F U T U R O -
C H E F U T U R O -- Touring di formazione e ingresso nella comunità professionale per gli allievi cuoco degli Istituti Alberghieri di Roma e Provincia
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Solo associati Con.Pa.It. - 12 Novembre 2013 12/11/2013 - Solo associati Con.Pa.It. - 12 Novembre 2013
Corso con LEONARDO DI CARLO “Dolce Autunno” riservato ai primi 25 professionisti che prenoteranno
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5 - 6 - 7 - Novembre 2013 05/11/2013 - 5 - 6 - 7 - Novembre 2013
ANGELO GRASSO MASTER GELATO La massima funzionalità in laboratorio - COME ALLESTIRE? Conoscenza e scelta degli ingredienti di qualità. Norme per a corretta conservazione.
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Cacao BARRY il cioccolato degli intenditori 08/10/2013 - Cacao BARRY il cioccolato degli intenditori
Creazioni con cioccolato di nuova generazione - 8 e 9 Ottobre
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ENOPOLI 2013 06/10/2013 - ENOPOLI 2013
Saremo presenti ad ENOPOLI DOMENICA 6 E LUNEDI' 7 OTTOBRE 2013--- PRESSO L'HOTEL VILLA VECCHIA MONTE PORZIO CATONE VIA FRASCATI N. 49. VI ASPETTIAMO....
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DEMO RATIONAL ORE 15.00 01/10/2013 - DEMO RATIONAL ORE 15.00
Dimostrazioni di cottura con il nuovo SelfCookingCenter® whitefficiency® un dialogo tra gusto ed efficienza.
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Gelato Festival Roma, 21 - 23 giugno 2013 Parco de 21/06/2013 - Gelato Festival Roma, 21 - 23 giugno 2013 Parco de
VIENI A DEGUSTARE I MIGLIORI GELATI..... Gelato Festival sbarca a Roma, al via il 21 giugno al Parco della Musica
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ANGELO GRASSO: C'ERA UNA VOLTA IL GELATO...OGGI 27/02/2013 - ANGELO GRASSO: C'ERA UNA VOLTA IL GELATO...OGGI
Il corso prevede l’approfondimento delle metodologie per la produzione del gelato artigianale: oltre al sistema classico e a quello shock termico verrà presentata la “terza via”, una metodologia innovativa che unisce il “meglio” di quelle fino a o
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Angelo Grasso 8–9–10 gennaio un corso di gelateria 08/01/2013 - Angelo Grasso 8–9–10 gennaio un corso di gelateria
A gennaio un corso di gelateria diverso: Miele, biscotti, cacao, uova, frutta fresca, candita, secca e naturalmente latte, panna, zuccheri ecc. Vi aspetto a Roma per insegnarvi a fare un gelato davvero buono usando solo ingredienti semplici e genuin
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20122012
Corso base gelateria 28/11/2012 - Corso base gelateria
Il corso base di Gelateria è uno dei corsi per gelatieri di Fabbri più apprezzati da chi ha fatto da poco tempo il suo ingresso nel settore del gelato artigianale, così come da tutti coloro che sentono l'esigenza di consolidare il proprio bagaglio
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FESTA DEL CUOCO 14/11/2012 - FESTA DEL CUOCO
Saremo presenti all'intero della manifestazione tra i cuochi dell’Unione Cuochi Lazio, Associazione di Roma per l’organizzazione, mercoledì 14 novembre dalle ore 09.30, della Festa Del Cuoco 2012, negli spazi dello Stabilimento Il Venezia di Ostia.
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Serata di Gala Ristorante Antica biblioteca Valle 08/11/2012 - Serata di Gala Ristorante Antica biblioteca Valle
Siamo lieti di invitarVi giovedì 8 novembre 2012 ore 19,30 presso il Ristorante Antica Biblioteca Valle Largo del Teatro Valle 7 per scoprire l'inimitabile SelfCookingCenter Whitefficiency. Chiedete informazioni e modalità di partecipazione scrivendo
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LA MACCHINA DEL TEMPO 06/11/2012 - LA MACCHINA DEL TEMPO
Organizzare la produzione : razionalizzare senza perdere la qualità . Il tempo in laboratorio : ottimizzare il proprio lavoro per una igliore qualità di vita. Gli ingrediente del gelato e la loro funzione in ricetta. Creme e sorbetti : gli intramont
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COOKINGFOR ART OFFICINE DEL FARNETO 20/10/2012 - COOKINGFOR ART OFFICINE DEL FARNETO
SIAMO LIETI DI INVITARVI ALL'EVENTO METEDIMONTAGNA DEDICATO ALLO STILE ED IL GUSTO DELLA MONTAGNA CHE SI TERRA' DA SABATO 20 OTTOBRE A LUNEDI' 22, SARANNO RAPPRESENTATI 12 TERRITORI 6 CUCINE DELLE MINORANZE 22 CHEF DI MONTAGNA E 12 CHEF DELLA CAPITAL
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ENOPOLI IN DEGUSTAZIONE 07/10/2012 - ENOPOLI IN DEGUSTAZIONE
COME OGNI ANNO SAREMO PRESENTI ALL'INTERNO DELLA MANIFESTAZIONE "ENOPOLI IN DEGUSTAZIONE" PRESSO L'HOTEL VILLA VECCHIA MONTE PORZIO CATONE VIA FRASCATI N. 49 . VI ASPETTIAMO DOMENICA 7 OTTOBRE E LUNED' 8 OTTOBRE 2012
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Gelato Festival 21/06/2012 - Gelato Festival
Vi attendiamo a Gelato Festival Roma, 21 - 23 giugno 2013 Parco della Musica
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IL NUOVO CORSO DI ANGELO GRASSO 8-9-10 MAGGIO ROMA 08/05/2012 - IL NUOVO CORSO DI ANGELO GRASSO 8-9-10 MAGGIO ROMA
Metodologie classiche e innovative per la produzione del gelato - oltre ai sistemi di produzione classico e con macchina combinata, sarà illustrata una terza metodologia che punta a riunire il meglio delle prime due - partecipanti saranno rilasciati
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“Le Stagioni della Pasticceria. Come organizzare u 13/03/2012 - “Le Stagioni della Pasticceria. Come organizzare u
SIMPOSIO DI PASTICCERIA - Condurrà l'evento il Maestro Iginio Massari accompagnato da uno Stars Team d’Eccezione che presenterà diverse proposte per ogni stagione: Maurizio Colenghi, membro AMPI, riconosciuto con 2 torte nella guida del Gambero Ro
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TRITTICO® CLUB 2012 Evento di e con ANGELO GRASSO 05/03/2012 - TRITTICO® CLUB 2012 Evento di e con ANGELO GRASSO
INVITO TRITTICO® CLUB Evento di e con ANGELO GRASSO - 5 e 6 Marzo 2012 dalle ore 14.30 alle ore 18.30 -- TRITTICO® PER GELATI CON CARATTERE -
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ATTREZZATURE USATE 16/01/2012 - ATTREZZATURE USATE
Elenco attrezzature usate - per maggiori informazioni prego contattarci telefonicamente o inviare una e-mail di richiesta all'indirizzo p.scarpellini@scimpianti.com
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20112011
Team Cooking Live Rational 08/11/2011 - Team Cooking Live Rational
Team Cooking Live Rational evento del 8 novembre 2011 dalle ore 13,50 alle ore 17,00
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Corso dedicato ai soli possessori di Forni Rationa 27/10/2011 - Corso dedicato ai soli possessori di Forni Rationa
Seminari Academy RATIONAL -- * -- per il possessori del SelfCooking Center®.
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TEAM COOKING LIVE RATIONAL 27/09/2011 - TEAM COOKING LIVE RATIONAL
Team Cooking Live Rational evento del 27 settembre 2011 dalle ore 13,50 alle ore 17,00 - La presentazione del nuovo Forno Rational SelfCookingCenter® whitefficiency® - Foto dell'evento -
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Non c'è pasticceria senza TRITTICO 03/05/2011 - Non c'è pasticceria senza TRITTICO
L'evento, molto sentito e partecipato, ha riscosso un notevole successo, grazie alla presenza numerosa degli operatori del settore della pasticceria e grazie alla professionalità del Maestro Danilo Freguja che ha reso l’evento interessante e piacevol
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20102010
CAMI IL CONOLEONTE BRAVO TRITTICO CLUB 10/11/2010 - CAMI IL CONOLEONTE BRAVO TRITTICO CLUB
"Come può l'artigiano offrire alla propria clientela un servizio completo tutto l'anno, in ugual misura al servizio offerto dall'industria? " Il 10 e 11 Novembre presso la nostra sede risponderemo alla domanda. Relatore: Maestro Angelo Grasso
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PA.BO.GEL 2010 - DAL 16 AL 19 OTTOBRE 2010 16/10/2010 - PA.BO.GEL 2010 - DAL 16 AL 19 OTTOBRE 2010
VI ASPETTIAMO NUMEROSI AL PAD. 11 STAND A 16 / B 15 . . . . . . . . "Come può l'artigiano offrire alla propria clientela un servizio completo tutto l'anno, in ugual isura al servizio offerto dall'industria ? "
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Corso base di gelateria 20/04/2010 - Corso base di gelateria
Corso base di gelateria organizzato dal Maestro Angelo Grasso nelle giornate del 20-21-22 Aprile 2010
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20082008
Bravo 17/11/2008 - Bravo
Un incontro di approfondimentosulle ultime tendenze nel settore gelato,curato da professionisti,riservato a professionisti selezionati.Perché business significa innovazione,creatività, idee e soluzioni efficaci.
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 tom
GELATERIA
  • I PASTOMASTER RTL OMOGENEIZZANO
  • MAESTRO HE - HIGH EFFICIENCY
  • READY - LA SINTESI DELLA TECNOLOGIA CARPIGIANI
  • TURBOMIX 10 - EMULSIONATORE/OMOGENEIZZATORE PER LA PREPARAZIONE DI MISCELE PER GELATO ARTIGIANALE.
  • PASTOCHEF RTL - PASTORIZZATORI ELETTRONICI PER PASTICCERIA E GASTRONOMIA
  • CHEESEMASTER - IL PICCOLO CASEIFICIO COMPLETO ED ECONOMICO, PER PRODURRE TUTTI I TIPI DI FORMAGGI.
  • COTTURA
  • BLOCCO COTTURA TRADIZIONALE
  • BLOCCO COTTURA A SBALZO
  • BLOCCO COTTURA PASSANTE
  • MARCHI TRATTATI
  • EXCLUSIVE RANGE
  • FRIGGITRICE ELETTRICA 1 VASCA 12 LITRI
  • CARRELLO PORTAPIATTI RISCALDATO A 2 FILE
  • FRIMA VARIOCOOKING CENTER MULTIFICIENCY
  • BISTECCHIERA
  • -GRIGLIA ELETTRICA
  • SALAMANDRA
  • TOSTIERA
  • BRASIERA
  • FORNO RATIONAL USATO 6 TEGLIE A GAS
  • REFRIGERAZIONE
  • TAVOLO REFRIGERATO
  • CELLE FRIGORIFERE
  • MARCHI TRATTATI
  • ABBATTITORI DI TEMPERATURA
  • PROMOZIONE ARMADIO FRIGORIFERO NUOVO
  • ARMADI FRIGORIFERI
  • ABBATTITORE RAPIDO PER GASTRONOMIA
  • FORNI
  • FORNI RATIONAL
  • FORNI PIZZERIA
  • FORNI PASTICCERIA
  • FORNI A MICROONDE PROFESSIONALI
  • MARCHI TRATTATI
  • FORNI A CONVEZIONE
  • FORNO RATIONAL ROMA 10 T ELETTRICO
  • RIVENDITORE CERTIFICATO RATIONAL
  • ATTREZZATURE COMPLEMENTARI
  • IMPASTATRICI
  • PREPARAZIONE DINAMICA
  • LINEA PICCOLI ACCESSORI
  • SMALTIMENTO RIFIUTI
  • MARCHI TRATTATI
  • CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO
  • PREPARAZIONE VERDURE
  • PREPARAZIONE CARNE
  • AFFETTATRICI
  • TAGLIAVERDURE
  • GRATTUGGIA
  • LAVASTOVIGLIE A NASTRO
  • LAVAGGIO BICCHIERI
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  • MACCHINE PER LAVANDERIE
  • MARCHI TRATTATI
  • LAVASTOVIGLIE NUOVA IN PROMOZIONE
  • LAVABICCHIERI
  • ARREDO INOX
  • NEUTRO STANDARD
  • NEUTRO SU MISURA
  • MARCHI TRATTATI
  • PASTICCERIA
  • ATTREZZATURE PER LA PASTICCERIA
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